Производителям колбасных изделий пора выйти из «тени»

Согласно предварительным данным Госкомстата, в 2014 году в Азербайджане было произведено 1 823,6 тонн колбасных изделий, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году. Однако по традиции к  августу, когда будет представлен окончательный отчет, эта цифра может вырасти   более чем в три раза.

Официальная статистика любит вносить коррективы по объемам производства колбасных и сосисочных изделий. К примеру, в 2013 году предварительные данные об объемах местного производства составляли примерно 1800 тонн. Но уже в итоговом  докладе эта цифра выросла до   6 тыс. тонн этой мясной продукции или на 2 тыс. тонн больше, чем в 2012 году.

Анализ розничных продаж, импорта сырья и вспомогательных материалов для производства за 2013 год показывает, что реальный объем производства гораздо выше.

По результатам исследований семейных хозяйств со стороны Госкомстата, в год на душу населения приходится 0,6 кг вареной колбасы, а также 0,9 кг сосисок. Из этого расчета следует, что годовой объем потребления этой продукции составляет не менее 14,2 тыс. тонн.

Если учесть, что в 2013 году было импортировано  745 тонн колбасы и произведено 6 тыс. тонн, то получается, что от «зоркого ока» налоговиков налога  производители скрыли  свыше 7,5 тыс. тонн продукции. 

Косвенными доказательствами уклонения от налога колбасных предприятий являются данные об импорте свиного жира и искусственной кожуры, необходимой для изготовления колбасных изделий. В 2014 году в Азербайджан из Дании (279,8 тонн), Канады (84 тонн), Германии (42 тонн), Франции (119 тонн), Испании (504,3 тонн) и др. стран было закуплено 1 тыс. 29 тонн свиного жира.  Это в 6,3 раза больше, чем в 2013 году (163 тонн).

Председатель общественного объединения “Производители мяса и мясных изделий” Фуад Гулубеков сказал Turan, что частично эта продукция реализуется через розничную продажу. Оставшуюся часть используют колбасные цеха, отметил он.

Кроме этого, в 2014 году было завезено 120,3 тонн искусственной кожуры для изготовления колбасных изделий, это на 1,3 тонн больше, чем в 2013 году.

Следует отметить, что в 2013 году на предприятиях Баку произведено 735 тонн продукции. Производство снизилось на 110 тонн. За последние четыре года (2010-2013 гг.) производители колбасных изделий в Баку сократили производство на 26%. Абшеронские производители колбасных изделий  сократили производство на 5% и поставили на продажу 565,4 тонн продукции. Примечательно, что в 2013 году на долю Нахчывана пришлось 22% производства колбасы и сосисок.

В прошлом году несколько предприятий получили сертификат, подтверждающий соответствие их продукции   государственным стандартам “Халал”.  Но, ни один из производителей мясных изделий не дает информацию о мощности годового производства. Крупными производители колбасных изделий и сосисок страны являются “Zəhmət-Ruzi”, “Səhliyalı”, “Orxan-SS”, “Hakan Foods”, “Flaqman”, “Halal dad” и др.

В 2014 году колбаса в Азербайджан  поступала из России (555,2 тонн), Турции (379,3 тонн), Германии (250,9 тонн), США (100,2 тонн) и др. стран. Импортеры выплатили иностранным производителям $4 млн.-08В—