Снижение стоимости говядины может отразиться на секторе общепита

Розничная цена говядины в Азербайджане за последний месяц снизилась примерно на 15%. По мнению экспертов, ситуация изменится ближе к маю.

Сегодня на рынках города Баку килограмм говядины реализуется по цене 7.7,5 манат, в регионах еще дешевле – 5-6 манат, в то время как долгие годы цена держалась на уровне. 9 манат. Основная причина снижения цен на говядину связана с  подорожанием кормов из-за засухи. К примеру, кипа сены с осени прошлого года продается по цене выше, чем 5 манат.  Затраты на кормление одной коровы обходятся в 200 манат, что примерно в четыре раза больше, чем годом ранее. По этой причине  фермеры вынуждены отправить часть скота на убой.

По словам экономиста Губада Ибадоглу, снижение цен  - результат превалирования предложения над спросом. Предложение растет также за счет импорта крупнорогатого скота из России и Грузии. Только в 2014 году импорт мяса в Азербайджан увеличился на 28,2%. Импортеры потратили на ввоз мяса около $20 млн. Ибадоглу считает, что в числе объективных причин снижения цен на говядину есть такие факторы, как ограничения, введенные  на питание на поминках, снижение  покупательской способности населения.   

Если цена на говядину продержится на этом уровне еще на месяц, то нужно ожидать и определенное снижение цен на мясопродукты, услуги объектов общественного питания.

По данным Госкомстата, в 2014 году производство мяса в живом весе в Азербайджане составило 505,5 тыс. тонн, что 1,6% больше, чем в предыдущем году. На долю говядины приходится примерно 125 тыс. тонн в чистом весе.