Бары и рестораны в Тоскане начали подавать напитки через «винные окна»

Чтобы уберечь гостей от заражения коронавирусом, магазины, бары и рестораны в Тоскане подают еду и напитки через небольшие отверстия в стенах.

Владельцы ресторанов и баров во Флоренции, пережив пандемию и локдаун, обратились к старинной традиции и вдохнули новую жизнь в средневековую архитектурную причуду. Флорентийская ассоциация винных окон Culturale Buchette del Vino сообщает, что в городе впервые за последний век работают несколько заведений, использующих небольшие отверстия в стенах для выдачи заказов.

«Винные окна» (Buchette del vino) появились в XVII веке. Их использовали состоятельные флорентийцы для того, чтобы продавать излишки вина рабочему классу.

Президент Ассоциации винных окон Маттео Фалья рассказывает: «Люди стучали в деревянные ставни, окна открывались, принимали сосуды и наполняли их винами от семей, которые и по сей день производят самые известные вина Италии».

Рожденная во Флоренции традиция распространилась на близлежащие города — Сиену и Пизу.

В 1630-х годах Италию охватила эпидемия чумы и продавцы вина стали использовать «винные окна» для того, чтобы безопасно продавать людям свой товар. Оплата за вино принималась бесконтактным способом: монеты полагалось класть на металлический поднос, который дезинфицировали уксусом.

По словам Фальи, окна перестали использовать только в начале XX века, а после наводнения 1966 года многие из них оказались под водой. Традиция «винных окон» считается неотъемлемой частью культуры Тосканы.

Ассоциация Culturale Buchette del Vino была основана в 2016 году с целью привлечь внимание местных и туристов к феномену «винных окон». Теперь ассоциация идентифицирует, наносит на карту и сохраняет окна. Около 150 окон включены в каталог.