Почему в Азербайджане дорожает мясо?

Поголовье крупного и мелкого рогатого скота в Азербайджане в прошлом г. сократилось. По данным Госкомстата, на 1 января 2023 г. поголовье крупного рогатого скота составило 2 млн 628,6 тыс голов, а мелкого рогатого скота -7 млн 772,1 тыс голов. По сравнению с предыдущим годом поголовье крупного рогатого скота сократилось на 0,8% (20.2 тыс), а мелкого -  на 1.6% (127,6 тыс). Снижение продолжается с 2016 г..

Параллельно с этим увеличился импорт мяса. В январе-феврале этого г. в Азербайджан было импортировано 7 тыс 322 ты мяса. По данным Государственного таможенного комитета, это на 137 т или на 1,9% больше, чем за тот же период 2022 г..

Однако в Министерстве сельского хозяйства сообщили Turan, что по сравнению с 2021 годом производство мяса в живом весе в стране увеличилось на 3%, молока-на 1,9, а яиц-на 9,8%: «В прошлом году в Азербайджане в живом весе было произведено 628 тыс т мяса, 2 млн 264,7 тыс т молока, 2 млн 18,1 тыс яиц».

Эксперт Вахид Магеррамов обращает внимание на серьезное сокращение поголовья скота  за последние 7 лет: «Из-за сокращения пастбищ и производства сена фермеры, крестьяне вынуждены были отправить свой скот на убой. Основная часть роста производства мяса с 2016 г. стала возможной именно за счет скота, отданного на принудительный  убой и скота, завезенного  в страну, в основном, на убой. Рост производства мяса с 2016 г. стал возможным главным образом за счет вынужденно отправленного на убой и завезенного в страну на убой скота».  

Он напоминает, что согласно нормам питания, установленным Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ), на душу населения ежегодно требуется 78 кг мяса и мясных продуктов: «Учитывая численность населения Азербайджана (10119.1 тыс человек в 2021 г.) это значит производство 789 тыс т (в убойном весе) мяса в год. Производство мяса в Азербайджане в 2021 г. составило 357,7 тыс т. Это стало возможным за счет ввоза в страну 10 тыс т живого скота , в основном предназначенного на убой.  То есть, в 2021 г. в реальности в стране было произведено 342,5 тыси т мяса, что составляет 33,8 кг на человека». 

По его словам, уровень самообеспечения  мясом и мясопродуктами в стране составляет всего 43,4%.

Магеррамли говорит, что в то время как мясо в мире дешевеет, в Азербайджане оно продолжает дорожать: «Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) отметила в мартовском отчете, что цены на мясо снижаются семь месяцев подряд».

По мнению эксперта, есть очень серьезные причины способствующие росту в Азербайджане цен на мясо и мясопродукты: «В стране производится в два раза меньше мяса, чем требуется, а это приводит к росту цен на мясо и мясопродукты. Низкое производство мяса также имеет серьезные причины. Одна из них-очень слабая кормовая база в Азербайджане. Правительство еще в «Государственной программе надежного обеспечения населения в Азербайджанской Республике продовольственными продуктами на 2008-2015 годы» поставило целью довести посевные площади кормовых культур до 500 тыс га, производство высококачественных сбалансированных комбикормов-до 2 млн т в год».

По его словам, посевные площади кормовых культур в 2015 г. были увеличены до 428,6 тыс. га, но затем последовал процесс в обратном направлении: «В последующие годы посевные площади сократились на 11,5% до 379,2 тыс га, а в 2021 г. сократились до 379,2 тыс га. И хотя в рамках этой государственной программы до 2015 г. планировалось довести производство высококачественных сбалансированных комбикормов до 2 млн т в год, в 2015 г. было произведено всего 12,9 тыс т, а в 2021 г. - 192,9 тыс т комбикормов, что в 10,3 раза меньше, чем планировалось еще 15 лет назад».

С начала года говядина и баранина подорожали в Азербайджане на 25-30%.—0—