Актуализировался вопрос об экономии хлеба

Хлебопекам рекомендовано производить «экономный» продукт. 

По словам председателя Госкомитета по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджана Рамиза Гасанова на встрече с производителями хлеба, есть надобность в новых стандартах, предусматривающих различные весовые категории продукта номер один. 

К его сведению, в магазинах продают десятки разновидностей хлеба, включая популярные подовой, «заводской», ржаной, батоны, хлеб для завтрака весом от 1,5 кг до 100 гр. Глава Госстандарта считает, что население чрезмерно злоупотребляет закупкой хлебобулочных изделий «впрок». «Предлагаю производить хлеб весом от 100 до 600 граммов, что позволит потребителям покупать хлеб в соответствии с реальными запросами, тем самым не выбрасывать излишки в мусорные баки». 

Проблема «экономии хлеба» была трижды озвучена во времена СССР, в последний раз – в 1980-е годы прошлого века. Чиновники, вместо того, чтобы заботиться о стандартах сбора, хранения зерна, помола и выпечки, говорили о необходимости потуже «затянуть пояса». 

Коснулся Гасанов и обязательной упаковки хлебопродуктов. Местные предприниматели, по его словам, предпочитают продавать свежий (тёплый и даже горячий) хлеб, однако употребление его в такой форме вредно для пищеварения, к тому же негигиенично. Поэтому штрафы за несоблюдение международных стандартов обоснованны, - считает он. 

Наконец, был затронут давно назревший вопрос подготовки хлебопеков в средних специальных учебных заведениях. --17D—