Шекинская пахлава. Aurora Velez
B основном, нам знакома халва из семян подсолнечника. Но настоящую халву можно попробовать только в Азербайджане, при этом каждый регион имеет свой собственный рецепт. Самая вкусная, наверное, производится в городе Шеки
Помимо орехов при приготовлении халвы используются пряности. Из шафрана делают специальное варенье, которым декорируют халву сверху, нанося ее на поверхность гусиным пером: Незабываемый вкус обеспечивают тимьян и шафран.
Диаметр этого кондитерского изделия - около метра. Ни один гурман не устоит перед подобным искушением.
Рецепт производители сладости никому не раскрывают, поэтому секрет ее изготовления известен только тем, для кого приготовление халвы вот уже 200 лет как семейный бизнес. B народе их называют "халвачи".как правильно выпекать слои теста, сколько измельчённых орехов добавить, как приготовить сладкий сироп, в подробностях никто никогда не узнает.
Но местный халвач Торгул Bалияхмеди. поделился с нами некоторыми секретами.
"Каждая Халва состоит из пяти рисовых лепешек, фундука, сахара и сиропа, приготовленного с водой и лимоном. Затем полученную массу нужно оставить в покое на день - другой - пропитаться ".
Как правильно выпекать слои теста, сколько измельчённых орехов добавить, как приготовить сладкий сироп, в подробностях никто никогда не узнает.
Повторить не пытайтесь! Ничего не получится. Просто приезжайте попробовать.
Культура
-
В долгожданный момент для азербайджанского кино местные режиссеры представили свои последние работы, привнеся на большой экран смесь анимации, драмы и детских грез. Фильмы Erkən Hisslər Нурлана Хасанли, Tərsinə Kölgələr Хаджи Сафарова и Nərqız , анимационный фильм Масуда Панахи, были встречены как энтузиазмом, так и критикой, когда они дебютировали перед восторженной аудиторией.
-
События истории — это не просто даты или фрагменты исторической памяти; они оставляют глубокие следы в культурной памяти. Особенно художники переносят эти события в свои произведения, осмысленные через их личное восприятие и интерпретацию. 20 января — одно из таких событий, которое нашло своё место в культурной памяти.
-
16 января престижный Дом искусств Gazelli вновь открыл свои двери для закрытого показа «Шепот леса — магия звука» , масштабной выставки азербайджанской художницы Эльнары Насирли. На мероприятии присутствовали дипломаты, представители посольств разных стран и специально приглашенные гости, что подчеркнуло межкультурное и экологическое значение выставки.
-
Каждый год 13 января Литва отмечает День защитников свободы, чествуя героев, отдавших свои жизни за независимость страны в 1991 году. Этот поворотный момент в истории Литвы ознаменовал победу несгибаемой воли к свободе над советским гнетом. Четырнадцать человек погибли, сотни получили ранения, но стремление к свободе осталось непоколебимым. День защитников свободы — это торжественный повод для литовцев задуматься о своем прошлом и истинной цене свободы.
Написать отзыв