Шекинская пахлава. Aurora Velez
Азербайджан: Искушение пахлавой
B основном, нам знакома халва из семян подсолнечника. Но настоящую халву можно попробовать только в Азербайджане, при этом каждый регион имеет свой собственный рецепт. Самая вкусная, наверное, производится в городе Шеки
Помимо орехов при приготовлении халвы используются пряности. Из шафрана делают специальное варенье, которым декорируют халву сверху, нанося ее на поверхность гусиным пером: Незабываемый вкус обеспечивают тимьян и шафран.
Диаметр этого кондитерского изделия - около метра. Ни один гурман не устоит перед подобным искушением.
Рецепт производители сладости никому не раскрывают, поэтому секрет ее изготовления известен только тем, для кого приготовление халвы вот уже 200 лет как семейный бизнес. B народе их называют "халвачи".как правильно выпекать слои теста, сколько измельчённых орехов добавить, как приготовить сладкий сироп, в подробностях никто никогда не узнает.
Но местный халвач Торгул Bалияхмеди. поделился с нами некоторыми секретами.
"Каждая Халва состоит из пяти рисовых лепешек, фундука, сахара и сиропа, приготовленного с водой и лимоном. Затем полученную массу нужно оставить в покое на день - другой - пропитаться ".
Как правильно выпекать слои теста, сколько измельчённых орехов добавить, как приготовить сладкий сироп, в подробностях никто никогда не узнает.
Повторить не пытайтесь! Ничего не получится. Просто приезжайте попробовать.
Культура
-
Программа открывшегося во вторник Каннского кинофестиваля обещает зрителям сразу несколько долгожданных звездных кинопремьер.
-
В сверкающем хаосе песенного конкурса "Евровидение" простота и мелодичность азербайджанского дуэта Fahree c Ilkin Dovlatov выделялись — не тем, что завоевали расположение зрителей, а тем, что они заметно отличались от преобладающего стиля "Евровидения". Их выступление в ночь на 8 мая не обеспечило им места в финале, повторив прошлогодний результат группы TuralTuranX brothers. В обоих случаях представители Азербайджана выступали двенадцатыми и демонстрировали сдержанное поведение на сцене, что заметно отличалось от ярких выступлений, часто отмечаемых на "Евровидении".
-
В оживленной беседе с агентством Turan турецкая художница Сюзан Мурат, известная своим уникальным подходом к текстильному искусству, поделилась своей страстью и видением своего ремесла.
-
Киноэкран часто является холстом, на котором смелыми мазками изображены хитросплетения человеческих эмоций и социальные проблемы. Так обстоит дело с психологической драмой "Ичери шехер" режиссера Ильгара Сафата.
Написать отзыв