Хлеб, над которым надругались

Поводом для статьи послужил звонок моей подруги, мать которой (Агаева Ругия Эйбат кызы, 1942 г/р) вот уже пятый день борется с желудочно-кишечным недомоганием. Причем, женщина упорно твердит: "Мама отравилась хлебом. У него был странный привкус, да и вид какой-то непонятный, липкий какой-то".

Лечащий врач настоял на сдаче анализа, который выявил наличие кишечной палочки. Теперь женщине придется потратить нервы, время и деньги на лечение (кстати, недешевое). На мой вопрос, почему же они ели этот хлеб, подруга ответила: "А мы его не ели. Ела одна мама, потому что у нее принцип: раз уплачено, нужно обязательно съесть". И смех, и грех, но ничего уже не поделаешь: палочка анализом выявлена, лечение предстоит долгое и неприятное, а главное - сама виновата. Но виновата ли?

Не смотря на повышение цены на хлеб до 40 гапик, качество этого самого важного для нас продукта по-прежнему оставляет желать лучшего.

По словам Главы Союза Свободных потребителей Эюба Гусейнова общепринятые стандарты срока годности хлеба и хлебной продукции составляют 24-36 часов. Но в Азербайджане качество хлеба начинает "давать сбой" после 18 часов хранения. Это связано и с качеством муки, и с технологией его производства. Но главное - с отсутствием санитарно-гигиенических норм, ибо в Баку "нечистоплотных" пекарен по-прежнему очень много.

По словам Эюба Гусейнова, в Союз Свободных потребителей очень часто обращаются с жалобами, что в хлебе можно найти как неорганические предметы (например, гвоздик или шурупчик), так и органические (таракан или муха).

И нельзя сказать, что с нечистоплотными производителями не борются. B январе Государственная служба по антимонопольной политике и защите прав потребителей при министерстве экономического развития Азербайджана в очередной раз выявила нарушения в некоторых цехах по производству хлеба. Bо время рейдов были выявлены антисанитарные условия на предприятии, а также отсутствие необходимых условий для производства продуктов питания. А еще они выяснили, что производство хлеба и хлебобулочных изделий осуществлялось без соответствующих сертификатов гигиены. Но, не смотря на войну, объявленную государством "черным пекарям", отвратительный по качеству хлеб по-прежнему на прилавках и вредит потребителям.

Тем не менее, заведующий отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Имран Абдуллаев считает, что качество хлеба и муки, реализуемой в торговой сети, в целом соответствует уставленным нормам. РЦГЭ регулярно проводит мониторинговые исследования хлебобулочных изделий и муки, которая реализуется в торговой розничной сети. Остается задать вопрос: с чего бы хлебу, которым отравилась Ругийя ханум, соответствовать нормам?

Ежедневные жалобы поступают не только на плохое качество хлеба. Думаю, чт

о не только я, но и многие жители города видели, как хлеб, который привозят в местечковые магазинчики для продажи (я не говорю о больших цивильных магазинах и супермаркетах), извлекают из багажников машин неопрятные люди без перчаток. Зачастую этот хлеб падает на землю, но и его также отправляют на прилавки.

Об обработке прилавков вообще речи нет: их не очищают от старых хлебных крошек и пыли, заляпанные полиэтиленовые покрытия тоже не протирают, не дезинфицируют. Продавцы не одевают перчатки, когда дают покупателям хлеб (хорошо еще, если пакет оденут на руку), да и сами покупатели щупают и лапают румяные хлебные бока руками.
Просто в ужас приходишь: B ХXI веке живем, а до сих пор не знаем, что для проверки свежести хлеба существуют специальные инструменты, и магазин, где реализуют хлеб и хлебобулочную продукцию, должен иметь их.

А ведь хлеб веками уважали в Азербайджане - как отца и мать. Было время, когда люди бережно поднимали кусочки хлеба, лежащий на тротуаре, а некоторые даже целовали этот хлеб, прежде чем отложить его в сторону, чтобы не наступили ненароком прохожие. Bедь это было недавно, всего лишь 10-15 лет назад! Но время, видимо, диктует свои правила, и в ряду попранных святынь оказался хлеб, который сегодня многие с отвращением отталкивают от себя, бросают в мусорные баки, выкидывают из окна.

Не так давно я и сама стала свидетелем разговора двух подрастающих дебилов, которые восторженно обсуждали игру в футбол буханкой хлеба. При этом они весело смеялись. А мне невольно припомнилась фраза: "Над кем смеемся, господа? Над сбой смеемся...", но я ее не озвучила, потому, что вряд ли эти "дети" знают, кто такой Гоголь, а потому высказалась в их адрес гораздо проще, и это уже была ненормативная лексика.

Если бы Ругийя ханум жила бы в цивилизованной стране, она отсудила бы у производителя такого несъедобного и вредного для здоровья хлеба колоссальную сумму -и не только за физический, но еще и за моральный ущерб. Да собственно, вряд ли такой хлеб производился и продавался бы в цивилизованных странах. Но Азербайджан - страна нецивилизованная, и жаловаться здесь некому и не на кого. Ибо лицензии таким пекарням и магазинам по-прежнему выдаются (или они вообще работают без разрешения).
Ну, выявили недостатки в той или иной пекарне, ну, закрыли, предположим, этот объект, но эти "черные пекари", заплатив штраф (и не только), снова разворачивают деятельность, и опять в продаже появляется хлеб, который нельзя есть.

Р.S За надругательство над хлебом (а иного слова я не могу подобрать), как правило, наказывает Bсевышний. И если уж обращаться к силам небесным, очень хочется, чтобы был прежде всего наказан тот, кто поощряет травлю народа некачественным хлебом, ГМО- и просроченными продуктами питания и фальшивыми лекарствами. Чтобы не расслаблялся.

Милана Агаева